Utensili da cucina in plastica: curare grattugia e spremiagrumi

In breve

La grattugia per formaggio e lo spremiagrumi in plastica si puliscono meglio subito dopo l’uso con acqua tiepida, una goccia di detersivo per piatti e una spazzola morbida, senza spugnette abrasive. Asciuga entrambe le parti capovolte, così l’acqua non penetra nelle fessure o nelle ventose. I residui appiccicosi o gli odori si eliminano con un breve ammollo e bicarbonato di sodio; sostituisci il pezzo solo in caso di graffi profondi o crepe.

Perché la plastica richiede una cura diversa dal metallo

La plastica è più leggera ed economica del metallo, ma più sensibile al calore, ai detergenti aggressivi e ai graffi meccanici. Una grattugia per formaggio in plastica può sviluppare sottili scanalature grattugiando formaggio duro, dove restano impigliati grassi e proteine. Uno spremiagrumi in plastica assorbe gli oli essenziali della buccia, che col tempo formano una pellicola amara. Nessuno dei due materiali sopporta acqua bollente, detergente per forno o lana d’acciaio. Tenerlo presente prolunga notevolmente la durata d’uso.

Pulire la grattugia per formaggio: passo dopo passo

Sciacqua la grattugia subito dopo l’uso, finché il formaggio è ancora morbido. Il formaggio duro e secco si rimuove poi solo graffiando. Usa acqua tiepida, un goccio di detersivo per piatti e una spazzola per verdure a setole morbide. Lavora nel senso della superficie di grattugia, non perpendicolarmente. Sulle superfici di grattugia fini, uno stuzzicadenti aiuta negli angoli. Infine sciacqua con acqua pulita e lascia asciugare su un panno da cucina o uno scolapasta, non sul termosifone, perché il calore può deformare la plastica.

Prendersi cura dello spremiagrumi: così resta senza ossidazione e senza odori

Dopo aver spremuto limoni, lime o arance, sciacqua subito lo spremiagrumi. L’acido attacca lentamente la plastica, ma gli oli della buccia si depositano come pellicola appiccicosa. Un cucchiaino di bicarbonato di sodio in acqua tiepida, lascia agire cinque minuti, poi passa con una spazzola morbida: questo scioglie la pellicola senza graffi. Se il tuo spremiagrumi ha una ventosa o un manico in un altro materiale, assicurati che non entri acqua. Asciugalo capovolto, così l’acqua residua può defluire.

Quando è meglio scegliere un altro utensile da cucina

Non tutte le plastiche sono adatte a ogni compito. Se la tua grattugia per formaggio ha graffi profondi in cui non si riescono più a rimuovere i residui di formaggio, o se lo spremiagrumi mostra una crepa nel cono di spremitura, è meglio sostituirlo. Per parmigiano molto duro o per spremere regolarmente grandi quantità, i modelli in acciaio inox sono spesso più durevoli. Per formaggi morbidi, burro alle erbe o piccole quantità di succo di limone, la plastica è più che sufficiente, a patto di pulirla come descritto sopra.

Diagnosi: ciò di cui ha davvero bisogno il tuo utensile da cucina in plastica

• Sintomo: la grattugia per formaggio odora di formaggio vecchio: La causa sono residui di grasso nelle superfici di grattugia, che il normale risciacquo non raggiunge. Metti in ammollo la grattugia 10 minuti in acqua tiepida con una goccia di detersivo per piatti, poi spazzola con una spazzola per verdure nel senso delle scanalature. Se l’odore rimane dopo l’asciugatura, la superficie è troppo danneggiata in profondità; in quel caso, sostituiscila.
• Sintomo: lo spremiagrumi risulta appiccicoso: Sono oli essenziali della buccia che si depositano come pellicola. Applica una pasta di bicarbonato di sodio e acqua, lascia agire 5 minuti, risciacqua con una spazzola morbida e asciuga capovolto. In caso di pellicola ostinata, ripeti il trattamento una volta; dopo, la superficie dovrebbe tornare liscia.
• Sintomo: graffi o crepe nella plastica: I graffi profondi offrono presa a batteri e coloranti, le crepe possono rompersi sotto carico. Controlla con l’unghia se ti impigli. Se sì, riparare non ha senso. Sostituisci il pezzo prima che i germi si annidino, oppure passa all’acciaio inox per i compiti pesanti.

Utensile da cucina adatto alle superfici delicate

• Spatola YUMMI: La Spatola YUMMI è più larga e piatta dei coltelli normali e ha bordi arrotondati, adatta anche ai bambini. Con la sua forma liscia e arrotondata si stendono creme da spalmare senza graffiare le superfici in plastica delicate. È un’alternativa delicata ai coltelli in metallo quando prendi crema al cioccolato, burro o marmellata dal barattolo.