Utensílios de cozinha em plástico: cuidar do ralador e do espremedor

Resumindo

O melhor é limpar imediatamente o ralador de queijo e o espremedor de citrinos de plástico após a utilização, com água morna, uma gota de detergente da loiça e uma escova macia – sem esfregão abrasivo. Seque ambas as peças de cabeça para baixo, para que não entre água nas fendas ou nas ventosas. Resíduos pegajosos ou odores saem com um breve período de demolha e bicarbonato de sódio; só em caso de riscos profundos ou fissuras deves substituir a peça.

Porque é que o plástico precisa de cuidados diferentes do metal

O plástico é mais leve e mais barato do que o metal, mas mais sensível ao calor, aos detergentes agressivos e aos riscos mecânicos. Um ralador de queijo de plástico pode ficar com estrias finas ao ralar queijo duro, onde a gordura e a proteína ficam presas. Um espremedor de citrinos de plástico absorve os óleos essenciais da casca, que com o tempo formam uma película amarga. Nenhum dos dois materiais suporta água a ferver, limpa-fornos ou palha de aço. Quem tiver isto em conta prolonga consideravelmente a durabilidade.

Limpar o ralador de queijo: passo a passo

Lava o ralador imediatamente após a utilização, enquanto o queijo ainda está mole. O queijo duro e seco só se remove depois à custa de riscos. Usa água morna, um pouco de detergente da loiça e uma escova de legumes com cerdas macias. Trabalha no sentido da superfície de ralar, não na transversal. Nas superfícies de ralar finas, um palito ajuda nos cantos. No fim, enxagua com água limpa e deixa secar sobre um pano da loiça ou um escorredor – não sobre o aquecedor, pois o calor pode deformar o plástico.

Cuidar do espremedor de citrinos: assim fica sem oxidação e sem odores

Depois de espremer limões, limas ou laranjas, enxagua o espremedor imediatamente. O ácido ataca o plástico lentamente, mas os óleos da casca depositam-se como uma película pegajosa. Uma colher de chá de bicarbonato de sódio em água morna, deixar atuar cinco minutos e depois passar com uma escova macia – isto dissolve a película sem riscos. Se o teu espremedor tiver uma ventosa ou um cabo de outro material, certifica-te de que não entra água. Seca-o de cabeça para baixo, para que a água restante possa escorrer.

Quando é melhor recorreres a outro utensílio de cozinha

Nem todo o plástico serve para todas as tarefas. Se o teu ralador de queijo tiver riscos profundos onde já não se conseguem remover restos de queijo, ou se o espremedor de citrinos apresentar uma fissura no cone de espremer, deves substituí-lo. Para parmesão muito duro ou para espremer grandes quantidades com regularidade, os modelos de aço inoxidável são muitas vezes mais duradouros. Para queijos moles, manteiga de ervas ou pequenas quantidades de sumo de limão, o plástico é perfeitamente suficiente – desde que o limpes como descrito acima.

Diagnóstico: do que precisa realmente o teu utensílio de cozinha de plástico

• Sintoma: o ralador de queijo cheira a queijo velho: A causa são resíduos de gordura nas superfícies de ralar, que não são alcançados na lavagem normal. Deixa o ralador de molho 10 minutos em água morna com uma gota de detergente da loiça e escova depois com uma escova de legumes no sentido das estrias. Se o odor persistir após a secagem, a superfície está demasiado danificada – nesse caso, substitui.
• Sintoma: o espremedor de citrinos parece pegajoso: São óleos essenciais da casca que se depositam como película. Aplica uma pasta de bicarbonato de sódio e água, deixa atuar 5 minutos, enxagua com uma escova macia e seca de cabeça para baixo. Em caso de película persistente, repete o tratamento uma vez – depois a superfície deverá voltar a estar lisa.
• Sintoma: riscos ou fissuras no plástico: Os riscos profundos dão apoio a bactérias e corantes, as fissuras podem quebrar sob carga. Verifica com a unha se ficas preso. Se sim, não vale a pena reparar. Substitui a peça antes que os germes se fixem – ou muda para aço inoxidável para tarefas exigentes.

Utensílio de cozinha adequado para superfícies sensíveis

• Espátula YUMMI: A Espátula YUMMI é mais larga e mais plana do que as facas normais e tem cantos arredondados – também adequada para crianças. Com a sua forma lisa e arredondada, permite espalhar pastas sem riscar superfícies de plástico sensíveis. É uma alternativa suave às facas de metal quando tiras creme de chocolate, manteiga ou compota do frasco.