Ustensiles de cuisine en plastique : entretenir râpe et presse-agrumes

En bref

La râpe à fromage et le presse-agrumes en plastique se nettoient idéalement juste après usage avec de l’eau chaude, une goutte de liquide vaisselle et une brosse douce, sans éponge abrasive. Séchez les deux pièces tête en bas pour que l’eau ne pénètre pas dans les rainures ou les ventouses. Les résidus collants ou les odeurs s’éliminent avec un court trempage et du bicarbonate de soude ; ne remplacez la pièce qu’en cas de rayures profondes ou de fissures.

Pourquoi le plastique demande un autre entretien que le métal

Le plastique est plus léger et moins cher que le métal, mais plus sensible à la chaleur, aux nettoyants agressifs et aux rayures mécaniques. Une râpe à fromage en plastique peut se couvrir de fines stries en râpant du fromage dur, où les graisses et les protéines restent accrochées. Un presse-agrumes en plastique absorbe les huiles essentielles de l’écorce, qui finissent par former un film amer. Aucun des deux matériaux ne supporte l’eau bouillante, le nettoyant pour four ni la paille de fer. En tenir compte prolonge nettement leur durée d’utilisation.

Nettoyer la râpe à fromage : étape par étape

Rincez la râpe juste après usage, tant que le fromage est encore mou. Le fromage dur et séché ne s’enlève ensuite qu’en rayant. Utilisez de l’eau chaude, un filet de liquide vaisselle et une brosse à légumes à poils doux. Travaillez dans le sens de la surface de râpage, pas perpendiculairement. Sur les surfaces de râpage fines, un cure-dent aide dans les coins. Enfin, rincez à l’eau claire et laissez sécher sur un torchon ou un égouttoir, pas sur le radiateur, car la chaleur peut déformer le plastique.

Entretenir le presse-agrumes : comment le garder sans oxydation ni odeur

Après avoir pressé des citrons, des citrons verts ou des oranges, rincez immédiatement le presse-agrumes. L’acide attaque lentement le plastique, mais les huiles de l’écorce se déposent en film collant. Une cuillère à café de bicarbonate de soude dans de l’eau chaude, laissez agir cinq minutes, puis repassez avec une brosse douce : cela dissout le film sans rayures. Si votre presse-agrumes a une ventouse ou un manche dans un autre matériau, veillez à ce que l’eau ne pénètre pas. Séchez-le tête en bas pour que l’eau restante s’écoule.

Quand mieux vaut choisir un autre ustensile de cuisine

Tous les plastiques ne conviennent pas à toutes les tâches. Si votre râpe à fromage présente des rayures profondes où les restes de fromage ne partent plus, ou si le presse-agrumes montre une fissure sur le cône de pressage, il vaut mieux le remplacer. Pour du parmesan très dur ou pour presser régulièrement de grandes quantités, les modèles en acier inoxydable sont souvent plus durables. Pour les fromages mous, le beurre aux herbes ou de petites quantités de jus de citron, le plastique suffit amplement, à condition de le nettoyer comme indiqué ci-dessus.

Diagnostic : ce dont votre ustensile de cuisine en plastique a vraiment besoin

• Symptôme : la râpe à fromage sent le vieux fromage : La cause est constituée de résidus de graisse dans les surfaces de râpage, inaccessibles au rinçage normal. Faites tremper la râpe 10 minutes dans de l’eau chaude avec une goutte de liquide vaisselle, puis brossez avec une brosse à légumes dans le sens des stries. Si l’odeur persiste après séchage, la surface est trop attaquée en profondeur ; dans ce cas, remplacez-la.
• Symptôme : le presse-agrumes est collant : Ce sont des huiles essentielles de l’écorce qui se déposent en film. Appliquez une pâte de bicarbonate de soude et d’eau, laissez agir 5 minutes, rincez avec une brosse douce et séchez tête en bas. En cas de film tenace, répétez le traitement une fois ; ensuite, la surface devrait redevenir lisse.
• Symptôme : rayures ou fissures dans le plastique : Les rayures profondes offrent une prise aux bactéries et aux colorants, et les fissures peuvent casser sous la charge. Vérifiez avec l’ongle si vous accrochez. Si oui, une réparation n’a pas d’intérêt. Remplacez la pièce avant que les germes ne s’installent, ou passez à l’acier inoxydable pour les tâches lourdes.

Ustensile de cuisine adapté aux surfaces délicates

• Spatule YUMMI: La Spatule YUMMI est plus large et plus plate que les couteaux ordinaires et a des bords arrondis, également adaptée aux enfants. Sa forme lisse et arrondie permet d’étaler des pâtes à tartiner sans rayer les surfaces en plastique délicates. C’est une alternative douce aux couteaux en métal lorsque vous sortez de la crème au chocolat, du beurre ou de la confiture du pot.